Cuisinier Equipe volante - Grand Duché de Luxembourg

Beschrijving van de functie

Description de fonction :

Êtes-vous l’ingrédient magique qui fera partie de notre recette d’Aramark ? Venez ajouter vos atouts pour composer notre plat !

• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Cuisiner ces produits avec professionnalisme et goût
• Dresser joliment les assiettes et les présenter aux convives.
• Débarrasser / Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
• Calculer un prix de revient de menu ou de plat
• Coordonner l'activité d'une équipe
• Être garant de la qualité du service envers le client
   

Profielbeschrijving

Profil :

• Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière
• Idéalement, vous disposez d’une expérience professionnelle de 5 ans
• Vous maîtrisez le français. L’anglais, le luxembourgeois et l’allemand sont des atouts
• Vous jouissez d’une grande capacité à travailler en équipe ou à travailler seul(e) dans des plus petites structures
• Vous êtes serviable et dynamique. Votre attitude est orientée clients
• Vous disposez d’une excellente résistance au stress, aux fortes cadences de travail ainsi que d’une bonne condition physique
• Vous êtes capable de planifier le travail et êtes vous-même très organisé(e)
• Vous êtes polyvalent(e) et flexible
• Vous avez le sens du respect de la hiérarchie
• Vous avez une parfaite connaissance des gestes techniques liés aux tâches de mises en place et de service mais aussi du matériel et des produits
• Vous avez également une parfaite connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les respectez à la lettre

Wij bieden

Nous offrons :

• Vous ferez partie d'une multinationale avec une empreinte locale, composée d’une équipe enthousiaste, et exercerez une fonction diversifiée susceptible d'évoluer selon vos compétences et votre motivation.
• Nos formations annuelles offrent des opportunités de développement tant sur le plan professionnel que personnel
• Vous évoluerez dans une entreprise à taille humaine, avec un environnement multiculturel, où les managers sont proches de leurs équipes
• Chaque jour sera unique et sera l’occasion de s’épanouir pleinement
• Nos conditions d’emploi sont attrayantes et ceci en horaire continu, principalement du lundi au vendredi